金曜ドラマ「100万回言えばよかった」で、佐藤健さんが演じる鳥野直木が作る特製ハンバーグが話題を呼んでいます！
ドラマ放送終了後、食べてみたい、おいしそうという声が多くあがりました。
あのハンバーグはどうやって作れるのでしょうか？
直木のハンバーグめちゃくちゃ美味しそうだったよね…！
家で再現できるならやってみたいなぁ。でもどれくらい手間や時間がかかるんだろう？
そこでこの記事では、直木特製ハンバーグの
- 再現方法
- 味
- 調理時間
- 口コミ
をまとめました！
目次
100万回言えば良かった 直木特製ハンバーグのレシピ
このレシピで香り高く、肉汁がたっぷりで箸でも切れる柔らかな直木特製ハンバーグが再現できます♪
- 牛ひき肉 350g
- 牛脂 80～90g
- 玉ねぎ 大1/4個(約90g)
- オリーブオイル(サラダ油でも可) 適量
- 塩・こしょう 少々
- ハーブ(セージ、ディル) 各小さじ1/4程度
- スパイス(ナツメグ、シナモン、オレガノ) 各小さじ1/4程度 ★Point★ナツメグは分量をきちんと計量し、必ず入れる
- パン粉 大さじ3
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ2 ★Point★ハーブや香辛料は、刻んだパセリ、粗挽きブラックペッパー、ナツメグがあれば直木特製ハンバーグ風になります♪
揃えやすい食材ばかりで助かるね～
スパイスがお家にない方もいると思うけど、ナツメグは必ず入れようね！
アメ色になったら平らな容器（バットなど）にあけ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
★Point★炒める時は、あまり玉ねぎに触らない方が時短に！（焦げないように注意は必要）
★Point★ひき肉をよく冷やしておき、牛脂は細かく切って冷凍しておいたものを使うことでジューシーに仕上がります♪
★Point★手早くこねる！肉汁が溶け出すのを防ぎます。
★Point★手のひらに打ち付けることでハンバーグ内の空気を抜き、焼いたときに割れてしまうことを防ぎます
★Point★強火で焼きましょう
★Point★オーブンで焼くことで、食感が増して肉汁を逃さないハンバーグになります＾＾
100万回言えば良かった 直木特製ハンバーグソースのレシピ
- 薄力粉 大さじ2
- バター 20g
- コンソメスープ お湯250mlにキューブ状のコンソメ2個を溶かしたもの
- ケチャップ 大さじ3
- 中濃ソース 大さじ2
- ハチミツ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 生クリーム お好みで最後にかける
はちみつが入ってるのって珍しいね！
★Point★ 目安は20分くらいです
100万回言えばよかった 直木特製ハンバーグレシピ動画
レシピ動画も公開されているので、あわせて参考にしてみてくださいね＾＾
直木特製ハンバーグを監修したのはフードコーディネーターの、はらゆうこさん。
今回の直木特製ハンバーグのレシピの秘訣は肉汁だそう！
はらさんは、
- クロサギ
- オールドルーキー
- ユニコーンに乗って
- 石子と羽男
- 持続可能な恋ですか？
など様々なドラマの料理を監修しています。
こんなおいしそうな料理が他のドラマでも登場していると知ると、またドラマが見たくなっちゃいますね＾＾
100万回言えばよかった 直木特製ハンバーグの味や調理時間は?
一般的なハンバーグは合いびき肉を使用し、その黄金比といえば、牛ひき肉:豚ひき肉=7:3と言われています。
しかし、直木のレシピは牛ひき肉100％。
肉感たっぷりの食感がありながら、牛脂の旨みとジューシーさ、そして玉ねぎの甘みと旨みが加わります♪
さらに一般的なナツメグだけでなく、独特な香りをプラス。
ソーセージを思わせるようなスパイスとハーブは、肉のくさみをとるだけではなく、香ばしさを演出しています。
これだけでも十分においしいのですが、その上には特製ソースがかかります…！
見た目は洋風なのにしょうゆが入ることで、まさしくご飯とお箸がピッタリの逸品に！
「ブラボー」と叫びたくなるおいしさです＾＾♪
すべての工程を一連の流れで行おうとすると、最低でも2～3時間はかかります。
しかし、次のことを事前に準備しておくと、仕上げに要する時間は30分程度ですみます。
前日
- ひき肉を購入して冷やしておく
- 牛脂を切って冷凍しておく
当日
- 玉ねぎを炒めて冷やす
- ハンバーグのタネを作って成形し、冷やしておく
- ソースを作っておく
トータル的にはやはりそれなりの所要時間となるため、
時間に余裕がある時、または何か特別な日にトライすることをオススメします。
100万回言えばよかった 直木特製ハンバーグを実際に作った口コミ
実際に作ってみて
「おいしい～！」
の感想のほかに圧倒的に多いのが
「見ていたらハンバーグが食べたくなった」
でした。
確かにその気持ちはわかります。
そのほか
「健くんに作ってほしい！」
「誰か作って！」
などなど。
ステキな男性に作ってもらいたい、乙女ごころにも納得です＾＾
まとめ
直木と悠依の「出会いと別れの象徴」とも言えるハンバーグ。
直樹特製ハンバーグをまとめると、
- フードコーディネーターのはらゆうこさんが監修
- 調理時間は2～3時間想定。（事前準備をすれば30分程度）
- 味は牛脂の旨みとジューシーさ、玉ねぎの甘みと旨みにソースがプラスされてご飯にピッタリ！
です！
甘く切ないドラマの余韻とともに味わうのもよし。
ステキな直木が作るハンバーグ。
直木の味に酔いしれるのもよし。
悠依がおいしそうに食べるハンバーグ。
単純にあのハンバーグを食べたいと思うのもよし。
いろいろ角度から、直木特製ハンバーグを楽しんでみてはいかがでしょうか♪
